La tatin de courgettes fait le plus souvent l'unanimité même si ce légume seul a parfois du mal à soulever beaucoup d'enthousiasme chez les petites têtes.
Elle est facile à réaliser avec les enfants qui prennent plaisir à la préparer quasiment tout seuls.
Elle constitue un plat unique complet qui permet de varier les plaisirs par rapport à la quiche lorraine plus classique.
- Etaler l'huile d'olive au fond d'un plat à tarte et saupoudrer d'herbes de provence
- Trancher les courgettes en lamelles à l'aide d'une mandoline (à faire sous la surveillance d'un adulte ou par l'adulte lu-même en fonction de l'âge des enfants).
- Positionner les tranches de courgettes dans le plat à tarte en laissant un petit vide entre les courgettes et le rebord du plat (les courgettes ne doivent pas toucher les bords).
- Découper les mozzarelle en lamelles et les positionner sur les courgettes.
- Disposer les lardons en troisième couche.
- Recouvrir le tout de la pâte en veillant à rentrer les bords externes sous les courgettes.
- Enfourner le plat à 180°C pour une petite demi-heure jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
A la fin de la cuisson, demander à un adulte de retourner le plat à tarte sur un plat de service.
A déguster tiède, c'est encore meilleur !
